金門地區中高齡長者社區共餐服務滿意度之調查研究

摘要

全球高齡化的趨勢已成為臺灣社會關注之議題，面對人口快速老化，這樣的人口發展趨勢，凸顯高齡者健康與社會照顧的重要性，政府推動各項高齡者福利服務因應措施，滿足高齡者的需求；其中為了滿足高齡者的營養需求，提供高齡者營養餐食服務。本研究應用績效評估矩陣和失效模式與效應分析，透過問卷調查評估高齡者對於營養餐食服務的重要度與滿意度項目，問卷主要分成「服務品質」、「食物品質」跟「環境氣氛」三個構面，以金門地區盤山村、榜林村、古寧村為研究基地，採立意抽樣，並經口頭解釋問卷，共得117份有效問卷。經實證分析結果發現：研究基地之高齡者營養餐食重要度滿意度績效評估矩陣分析，結果共有二項落在「改善區」，分別為「用餐區座位設計是舒服的」、「用餐區燈光照明是協調、舒服的」，研究結果呈現，二項皆為與環境氣氛相關之問題。最後邀請專家學者進行失效模式與效應分析，排列出優先改善順序為「用餐區座位設計是舒服的」、「用餐區燈光照明是協調、舒服的」。